La nutrition médicale à boire est un aliment facile à avaler et à digérer, de consistance liquide ou épaisse. Différents nutriments tels que les protéines, les glucides, les lipides ou les vitamines constituent les ingrédients de la nutrition médicale à boire. Celle-ci est notamment administrée dans le cadre d’un traitement diététique en cas de besoins nutritionnels accrus ou chez les patients souffrant de troubles de la déglutition.
La nutrition à boire est également appelée alimentation des astronautes, car elle trouve son origine dans les programmes spatiaux des années 1960. Dans les conditions extrêmes et les efforts liés à l’apesanteur, les astronautes ont besoin d’une alimentation hypercalorique qui puisse être consommée rapidement et facilement afin de couvrir leurs besoins énergétiques.
La nutrition médicale à boire peut même servir d’alimentation exclusive lorsqu’il est impossible d’absorber des aliments solides. Dans cet article, nous expliquons ce qu’est la nutrition à boire et présentons des informations sur l’alimentation des personnes âgées. Nous présentons également quelques compléments alimentaires hypercaloriques et préparations nutritionnelles médicales à boire. Cliquez simplement sur la ligne souhaitée pour accéder à la section correspondante.
- Qu’est-ce que la nutrition médicale à boire ?
- Les avantages de la nutrition à boire en un coup d’œil
- Quand les boissons nutritionnelles médicales peuvent aider
- Les causes fréquentes de la dénutrition chez les personnes âgées
- Boissons nutritionnelles pour un régime alimentaire équilibré
- Variantes de préparations nutritionnelles médicales à boire
- Aides à la boisson pour faciliter la prise d’aliments liquides
La nutrition à boire contre la dénutrition liée à l’âge
Qu’est-ce que la nutrition médicale à boire ?
Les préparations nutritionnelles médicales à boire - ou préparations nutritionnelles liquides - sont conditionnées, prêtes à être consommées, en portions dans des bouteilles ou des boîtes. Une unité de préparation nutritionnelle médicale à boire remplace généralement un repas complet, car elle contient tous les nutriments nécessaires. Certains composants - comme les protéines ou les fibres - y sont souvent présents en proportions supérieures afin de couvrir des besoins accrus ou de lutter contre les carences.
Par exemple, le métabolisme évolue avec l’âge. Le corps dépense moins d’énergie par jour. Cela dépend bien sûr aussi du niveau d’activité physique. Dans le cadre des activités quotidiennes habituelles, le corps des personnes âgées consomme jusqu’à 300 calories de moins que durant les années de jeunesse. Cette évolution est progressive et ne commence pas brusquement à un âge précis.
Il peut donc être recommandé, à partir de 60 à 70 ans, de faire vérifier par un médecin que les besoins nutritionnels sont correctement couverts. Les personnes âgées ont certes besoin de moins de calories, mais doivent d’autant plus veiller à consommer suffisamment de nutriments essentiels. Cela peut se faire en suivant un plan alimentaire élaboré par un professionnel ou en consommant des préparations nutritionnelles liquides.
Avec l’âge, des problèmes liés à l’alimentation peuvent également apparaître ; les troubles de la déglutition sont par exemple relativement fréquents chez les personnes de plus de 50 ans.
Il arrive aussi que des intolérances à certains aliments ou additifs se développent. Des nausées, de la diarrhée ou des ballonnements après la consommation de certains aliments peuvent par exemple être des signes d’une intolérance au fructose ou au lactose.
Qu’elles soient liées à une maladie ou au grand âge, la diminution des sensations gustatives ainsi que la disparition de la faim et de la soif peuvent également compliquer une alimentation correcte chez les personnes âgées.
La nutrition médicale liquide offre d’énormes avantages, notamment dans le domaine des soins, car elle contient tous les nutriments nécessaires en une seule fois et ne nécessite pas de préparation supplémentaire. Seuls les produits en poudre, au maximum, doivent être mélangés à de l’eau, ce qui est également très rapide. Les patients peuvent consommer la nutrition à boire beaucoup plus facilement, et des aides à la prise, comme les gobelets à bec, peuvent également être utilisées.
Chez les patients atteints de démence ou présentant une déficience intellectuelle, il peut être très difficile de couvrir les besoins nutritionnels en les nourrissant avec des aliments solides. L’alimentation liquide facilite la tâche des soignants et des patients et peut rendre inutiles les mesures invasives. Dans de nombreux cas, elle constitue même une alternative plus douce et plus simple à l’alimentation par sonde.
Souffrez-vous d’une perte de poids involontaire ?
La nutrition à boire n’est pas administrée uniquement dans les hôpitaux ou les maisons de retraite. Elle peut aussi être consommée « au quotidien », par exemple pour lutter contre la dénutrition ou les troubles de la déglutition. Seul un médecin devrait décider si une nutrition à boire est nécessaire et comment la prendre. Demandez donc conseil à un médecin si vous-même ou un membre de votre famille souffrez d’insuffisance pondérale ou de dénutrition.
Un médecin spécialiste peut vous indiquer si une nutrition à boire est appropriée et laquelle choisir, ainsi que vous montrer comment la prendre. Il est également possible de se faire prescrire une nutrition médicale à boire sur ordonnance. La prise en charge par l’assurance maladie est donc également possible.
Les avantages de la nutrition à boire en un coup d’œil :
- Elle offre un apport nutritionnel optimal, avec un équilibre idéal entre protéines, lipides, glucides, minéraux et vitamines.
- Selon sa composition, la nutrition liquide peut couvrir l’ensemble des besoins nutritionnels ou même compenser des carences.
- Selon leur composition, elles conviennent à une alimentation spécialisée pour certaines maladies, par exemple le diabète.
- Les boissons nutritionnelles médicales non ouvertes se conservent longtemps et sont prêtes à l'emploi, à quelques exceptions près (avec un temps de préparation minimal).
- Elle est facile à digérer et peut être consommée plus facilement que les aliments solides en cas de troubles de la déglutition.
- Hormis un récipient pour la boisson nutritionnelle liquide, aucun accessoire tel que des couverts n'est nécessaire pour la consommer.
Les boissons nutritionnelles médicales offrent des avantages dans les établissements de soins pour personnes âgées et les établissements hospitaliers
Quand les boissons nutritionnelles médicales peuvent aider
La dénutrition est une menace insidieuse, car contrairement au surpoids, elle est souvent détectée tardivement. Au début, beaucoup de personnes sont probablement même heureuses d'avoir quelques kilos en moins. Pourtant, surtout avec l'âge ou en cas de certaines maladies, il est important de conserver un certain poids de base.
Une perte de poids involontaire peut être le signe de troubles plus graves. Les boissons nutritionnelles médicales hypercaloriques aident à maintenir le poids et à fournir les nutriments nécessaires. Les causes de la dénutrition doivent impérativement être clarifiées par un médecin.
On distingue deux types de dénutrition:
- Dénutrition quantitative: l'apport calorique est insuffisant. Cela entraîne un apport insuffisant en nombreux nutriments, qui se manifeste rapidement par une perte de poids involontaire.
- Dénutrition qualitative: elle est plus difficile à détecter, car elle ne s'accompagne généralement pas d'une perte de poids perceptible et ses symptômes apparaissent progressivement. Cette forme de sous-alimentation survient lorsque certains nutriments ne sont pas absorbés en quantité suffisante. Il peut s'agir, par exemple, d'une carence en vitamines ou en protéines. Outre une alimentation déséquilibrée, certaines maladies peuvent également provoquer une carence en nutriments spécifiques.
Les troubles de la déglutition sont plus fréquents avec l'âge
Causes fréquentes de la dénutrition chez les personnes âgées:
Les troubles de la déglutition ou les difficultés à mâcher peuvent amener les personnes concernées à manger et à boire de moins en moins, et à absorber globalement trop peu de nutriments.
Si une quantité insuffisante de liquides est absorbée, une personne âgée se déshydrate particulièrement vite. Lorsque la déglutition est difficile ou douloureuse, le plaisir de manger disparaît également. Dans les cas graves, une sensation d'étouffement peut même apparaître ou une bouchée peut «passer dans le mauvais conduit».
Les troubles de la déglutition (dysphagie) sont relativement fréquents chez les personnes âgées, mais peuvent également survenir à la suite de maladies ou de lésions de l’œsophage. Les difficultés à avaler sont le plus souvent dues à des maladies ou à des troubles du système nerveux.
Elles sont souvent observées à la suite d’un accident vasculaire cérébral, de la démence, de la maladie de Parkinson ou de la sclérose en plaques. Par ailleurs, les traumatismes crâniens graves peuvent laisser des séquelles permanentes telles qu’une dysphagie.
Selon l’intensité des troubles, les boissons nutritionnelles médicales peuvent être choisies dans différentes consistances. Celles-ci vont d’une consistance presque liquide et sirupeuse à une texture rappelant celle du pudding.
Plus l’aliment est liquide, plus il est facile à avaler. Bien entendu, les préférences personnelles jouent également un rôle dans le choix du produit approprié.
Les cancers qui épuisent l’organisme peuvent également entraîner une perte de poids involontaire. Les tumeurs de la gorge provoquent souvent aussi des troubles de la déglutition. Elles créent une barrière physique lorsque leur croissance rétrécit l’œsophage.
D’autres maladies se manifestant par une perte de poids sont notamment le diabète, la maladie de Crohn, l’anorexie ainsi que les maladies pulmonaires ou pancréatiques. Des affections comme le diabète nécessitent une alimentation spécifique - les boissons nutritionnelles pour diabétiques constituent ici une solution fiable et de haute qualité.
Toutefois, notamment en cas de maladies métaboliques, il est important que la composition précise de l’alimentation soit déterminée par des médecins ou des professionnels de la nutrition..
La démence ou la maladie d’Alzheimer empêchent souvent les personnes concernées de s’alimenter seules ou de consommer suffisamment de nourriture. Elles perdent les capacités cognitives et motrices nécessaires, ou oublient tout simplement de manger.
Les boissons nutritionnelles médicales contiennent des nutriments de haute qualité
Boissons nutritionnelles pour un régime alimentaire équilibré
Le régime alimentaire équilibré n’a rien à voir avec la perte de poids - c’est plutôt le contraire qui est visé. Il s’agit de plans alimentaires et de l’utilisation de certains aliments afin de maintenir l’équilibre nutritionnel ou de le rétablir après une perte de poids involontaire. Il s’agit le plus souvent de boissons nutritionnelles médicales.
Dans le cadre d’un régime équilibré complémentaire, l’alimentation normale est consommée avec des préparations nutritionnelles à boire. Le régime équilibré complet est suivi intégralement avec des aliments médicaux. L’alimentation dite astronautique couvre ainsi l’intégralité des besoins alimentaires.
Variantes de préparations nutritionnelles médicales à boire
Il existe différentes variantes de préparations nutritionnelles à boire, formulées pour répondre à diverses exigences médicales. En règle générale, il est également possible de choisir parmi différentes saveurs. Les préparations nutritionnelles médicales à boire sont généralement sans gluten et pauvres en lactose.
Il existe ainsi des « boissons énergétiques » hypercaloriques adaptées à une alimentation exclusive et complète. La préparation nutritionnelle à boire Resource® Energy de Nestlé Health Science contient par exemple 151 kcal pour 1000 ml ainsi qu’une forte proportion de glucides (21 grammes), de protéines (5,6 grammes) et de lipides (5,0 grammes), pour seulement 0,5 gramme de fibres par 1000 ml. Cette alimentation liquide est disponible dans des saveurs fruitées ou avec un goût de vanille, de chocolat ou de café.
Lorsqu’il faut couvrir une carence en protéines, une préparation nutritionnelle médicale à boire comme Resource® Protein Drink peut être indiquée. Elle est enrichie de 9,4 grammes de protéines pour 1000 ml. Le produit contient également 14 grammes de glucides pour 1000 ml et est totalement dépourvu de fibres. Outre les signes de dénutrition, une cicatrisation perturbée peut par exemple entraîner un besoin accru en protéines.
Grâce à sa composition épicée et particulièrement savoureuse, la préparation nutritionnelle à boire Resource® Soup est également destinée à stimuler la prise alimentaire en cas de perte d’appétit.
Certaines préparations nutritionnelles à boire contiennent une quantité particulièrement élevée de fibres à effet prébiotique, comme Resource® 2.0 Fibre. Cet aliment hypercalorique contient 2,5 grammes de fibres pour 100 ml.
Resource® Dessert Complete présente une consistance plutôt crémeuse. Ce dessert savoureux, hypercalorique et riche en protéines peut également servir d’alimentation exclusive.
Les aides à la boisson facilitent la prise de préparations nutritionnelles médicales à boire
Aides à la boisson pour faciliter la prise d’aliments liquides
Les aides à la boisson peuvent faciliter la prise de préparations nutritionnelles à boire pour les personnes à mobilité réduite ou souffrant de troubles de la déglutition. Les gobelets à bec ou les tasses à bec sont particulièrement adaptés dans ce cas. Les produits tels que les gobelets à bec de Dr. Junghans peuvent en outre être stérilisés à la vapeur et conviennent également à une utilisation dans les hôpitaux ou les établissements de soins.
